Volontariat aux Philippines

7'107 îles

Les Philippines forment un archipel situé en Asie du sud-est qui est constitué de plus de 7‘000 îles. Les deux plus grandes, Luzon au nord et Mindanao au sud, représentent environ 65% de la masse terrestre du pays. Le pays est connu en particulier pour ses paysages tropicaux : d’attrayantes plages de sable, d’extraordinaires fonds sous-marins, de remarquables chutes d’eau et d’impressionnants sommets montagneux. Les températures sont agréables à chaudes. Les projets pour les volontaires se situent sur les îles de Cebu, Negros et Bohol, aussi appelées les Visayas centrales.

Mabuhay – Bienvenue

L’on compte aux Philippines environ 170 langues et dialectes différents. Les langues officielles sont l’anglais et le filipino. Le filipino est la version moderne du tagalog que pratiquent environ 15 millions de personnes comme langue maternelle dans la région de Manille, la capitale philippine. La langue maternelle de la majorité de la population est toutefois une langue régionale et le filipino est utilisé comme deuxième langue. De par la colonisation des Philippines par l’Espagne et les Etats-Unis, le tagalog moderne contient une multitude de mots d’origine espagnole et anglaise. De plus, on parle aujourd’hui un mix d’anglais et de tagalog en mélangeant des expressions des deux langues. Par exemple, « Paki-call ang driver! » = s’il te plaît appelle le chauffeur!

La cuisine philippine

La cuisine philippine réunit des influences espagnoles, chinoises, indiennes, japonaises et américaines qui ont agi sur la cuisine locale des Philippines.
Comme dans d’autres pays asiatiques, le riz est l’aliment de base. Selon les repas, l’accompagnement est fait de poisson, porc, poulet ou légumes. Cependant, les mets ne sont pas autant pimentés que, par exemple, en Thaïlande ou en Inde. On mange soit avec les mains ou on se sert d’une cuillère et d’une fourchette. D’habitude, les Philippins ne se servent pas d’un couteau pour manger,il faut donc le réclamer si on en a besoin.

Religion

Environ 90% de la population philippine sont chrétiens. A côté de cela, à peu près 5% des habitants de l’Archipel sont de confession musulmane et 5% ont d’autres appartenances religieuses ou n’affichent pas de religion. L’islam est présent principalement dans les îles du sud.